réé en 1984, est installé sur le Domaine Communal de Fondespierre à CASTRIES.

Il regroupe des apiculteurs qui pratiquent une apiculture de loisir, et qui sélectionnent leurs abeilles pour obtenir des produits de qualité.
Pour certains cela peut-être un complément de revenus.

Sur le Rucher Ecole les stagiaires sont formés sur les quatre saisons apicoles. Chaque stagiaire conduit le temps de la formation, une ruche sous les conseils d’un moniteur.

Les sujets traités sont : La législation, Le matériel, La technique, Le sanitaire, L’élevage, et La fabrication d’éléments de ruche.

Les cours commencent en Janvier et se terminent en Octobre.
Le CENTRE APICOLE adhère au Syndicat National d’Apiculture, et a comme journal de liaison, « l’Abeille de France » qui paraît  tous les mois, et dans lequel à la rubrique des Régions, LE CENTRE APICOLE de l’HERAULT, informe ses adhérents des différentes manifestations organisées, ainsi que les dernières informations qui sont succeptibles de les interesser.